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1、脂肪是有效的能源

一般脂肪可提供相當于碳水化合物2.25倍的能量。添加脂肪可以較小的空間來提供較高的能量濃度滿足部分家畜對高能量的需求，能夠提高其他營養成分濃度。

2、脂肪熱增耗低，抗熱應激

通過比較不同營養成分的熱增耗可見，在夏季飼料中添加脂肪可有效地降低熱增耗。

主要營養成分的熱增耗

3、提供需脂肪酸

提供需脂肪酸 (n-3系列及n-6系列)，從而保證家畜正常生長發育。

4、促進脂溶性維生素的吸收利用。

維生素A、 D、 E、 K的吸收

5、卵磷脂是九周齡前仔豬的重要營養，需從飼料中供給。

雖然全脂豆粉也含約0.5％的卵磷脂，但早期段奶仔豬對之利用率低。卵磷脂與其它乳化劑配合使用，效果更佳。

6、促進類胡蘿卜素類的色素吸收利用。

7、改善飼料的適口性及飼料外觀。

8、通過對添加脂肪種類的選擇，可生產特定的目標產品。

如高n-3脂肪酸雞蛋,培根,香腸用高硬度背標脂肪，大理石紋牛肉，羊肉